Torta Sempliciotta

Oggi vi voglio proporre una ricetta molto comfort e molto easy...insomma quella che mia nonna Nina definiva Sempliciotta. La realizzazione è veramente semplice, anche nelle dosi...quindi nessuna scusa...ma bando alle ciance!

Torta Sempliciotta

1 pezzo di margarina grande come un uovo

2 uova

9 cucchiai di zucchero semolato

12 cucchiai di farina bianca 00

250 ml di latte

50 gr di mandorle tritate

scorza di mezzo limone

15 gr di cremor tartaro 

5 gr di bicarbonato di sodio

Lavorate la margarina con le uova e lo zucchero. Poco alla volta aggiungetevi, mescolando sempre, la farina, il latte, le mandorle sbucciate e tritate grossolanamente, la scorza grattugiata di mezzo limone. In ultimo, uniamo al composto il cremor tartaro (in alternativa potete utilizzare il comune lievito per dolci) e il bicarbonato.

Mettete in forno preriscaldato a 170° e cuocete per 35 min circa.

E come avrebbe detto nonna...Servite una fetta con caffèlatte o cioccolata calda, ben cosparsa di zucchero. Insomma una torta ideale da colazione o tè delle 5 ;)

Ciambella Giorno&Notte

Le Dolci Tradizioni non stancano mai... e non vi è nulla di meglio che iniziare una giornata con una dolce colazione...Oggi vi propongo una ciambella dal profumo e dal sapore, per me, densa di dolci e incancellabili ricordi d'infanzia...Ciambella Giorno e Notte!

Ciambella Giorno&Notte

4 uova

300 gr di zucchero

50 gr di cacao amaro in polvere

50 gr di cacao zuccherato in polvere

300 gr di farina 00

100 gr di fecola di patate

1 bustina di lievito in polvere

200 gr di margarina 

Sbattiamo i tuorli con zucchero e margarina ammorbidita. A parte montiamo a neve gli albumi.  Uniamo al composto, la farina, fecola e il lievito setacciati fino a ottenere un impasto omogeneo. Per rendere soffice la nostra ciambella aggiungiamo al composto gli albumi con movimenti delicati (sempre dal basso verso l'alto) con un aiuto di una spatola. 

Dividiamo l'impasto in due parti e in una aggiungiamo il cacao. 

Prendiamo uno stampo per ciambella (tutte le ciambelle vengono col buco...l'importante è crederci!!) e ungiamo con burro o in alternativa olio e iniziamo ad alternare cucchiaiate di impasto Giorno (il chiaro) a cucchiaiate di impasto Notte (scuro). 

Inforniamo a forno già caldo per 200°per circa 45 min....et voilà...vi auguro un Dolce Risveglio!